Les orientations de la politique alimentaire du CPE s’appuient sur un référentiel reconnu : Gazelle et Potiron . Le menu respecte le guide alimentaire canadien. Ceux-ci permettent de s’assurer que notre politique considère les dernières connaissances et avancées scientifiques en matière d’alimentation de l’enfant.

Lors des repas et des collations, le CPE préconise le style d’intervention démocratique en misant sur le partage des responsabilités qui implique de laisser l’enfant déterminer la quantité d’aliments qu’il mangera, selon son appétit et ses préférences du moment. La faim d’un enfant peut varier grandement d’une journée à l’autre et au cours d’une même journée selon sa croissance, son degré d’activité physique, la quantité et la qualité des aliments ingérés préalablement et de multiples facteurs. L’enfant est, de ce fait, le mieux placé pour déterminer la quantité d’aliments nécessaire pour répondre à ses besoins uniques et le personnel éducateur est appelé à le soutenir dans cette décision.

Chez les poupons, l’étape d’introduction des aliments, en plus d’être essentielle pour satisfaire les besoins nutritionnels grandissants du nourrisson, contribue grandement à divers apprentissages, notamment la découverte des aliments. Les repas et les collations sont des moments privilégiés pour développer son autonomie et son sentiment de compétence.

Respecter le rythme et répondre aux besoins de chaque enfant demande beaucoup de souplesse, particulièrement à la pouponnière. Néanmoins, le fait de laisser un poupon explorer les aliments avec les doigts, puis avec la cuillère est indispensable pour favoriser le développement de ses habiletés motrices, de son autonomie et de son sentiment de fierté. Il contribue aussi à la découverte des aliments.


Développement du goût
Aimer certains aliments peut être plus long pour certains enfants et demander plus d’une exposition, voir jusqu’à 20 fois. Afin de favoriser le développement du goût, il est souhaitable que tous les aliments prévus au menu se retrouvent dans l’assiette de l’enfant. Celui-ci a ainsi plus d’occasions de « faire connaissance » avec l’aliment, contribuant positivement à sa familiarisation.



Dis-moi... peut-on laisser un enfant jouer avec sa nourriture?



De façon générale, les enfants consomment un repas et deux collations pendant leur journée au CPE, ce qui correspond à environ la moitié de leurs besoins nutritionnels quotidiens. Ayant de petits estomacs, les enfants peuvent difficilement combler tous leurs besoins uniquement par les repas. La répartition de l’offre alimentaire au cours de la journée par l’ajout de deux collations leur offre autant d’occasions de combler leurs besoins.